نام علمی : Cynara Scolymus
برگ های خوردنی آرتیشو دارای اینولین ، اینولاز و ماده تلخ به نام Cynarine می باشد . سینارین خاصیت زیاد کننده ترشحات صفرا دارد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است .
آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم و کمی خشک است ، قسمت مورد استفاده آرتیشو
برگ ها و قسمت سوط آ ن است که به نام قلب آرتیشو معروف می باشد.1 کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم می کند.
2 ترشح صفرا را افزایش می دهد .
3 از جمع شدن چربی در کبد جلوگیری می کند.
4 برقان مزمن را درمالن می کند.
5 تقویت کننده بدن است .
6 موجب دفع ادرار می شود .
7 تب بر است .
8 در درمان رماتیسم موثر است .
9 یبوست ناشی از عدم صفرا را درمان می کند.
10 در درمان ورم روده موثر است .
11 باعث دفع سنگ کیسه صفرا می شود .
12 نیروی جنسی رلا افزایش می دهد.
13 کلیه و مثانه را گرم می کند.
14 گاز و نفخ معده را از بین می برد.
15 باعث هضم غذا می شود......
