Medicinal Plants

۴۵ مطلب در آبان ۱۳۹۴ ثبت شده است

گیاه اسپیره

نام علمی : Filipendula Ulmaria - Spiraea Ulmaria 

اسپیره یا همان عروس چمن زار اروپایی برگ‌های آن متناوب تک‌شانه‌ای با دندانه‌های بزرگ هستند. میوه‌های آن هر کدام تنها یک دانه دارند. این گیاه به صورت خودرو در کنار آب‌ها و نزدیک چشمه‌ها و اماکن مرطوب به وفور یافت می‌شود. این گیاه از قدیم به عنوان گیاهی دارویی به کار می‌رفت.

اسپیره به عنوان گندزدا و آنتی روماتوئید ، قابض و ضد اختلالات دستگاه گوارش کاربرد دارد. گل های خشک آن را برای تهیه جوشانده های ضد گریپ و به عنوان معرق برای پایین آوردن تب و علیه دردهای رماتیسمی مورد استفاده قرار می دهند.  برگ ها و گل های آن مدر بوده و برای آرام کردن درد های مثانه و کلیه مورد استفاده قرار می گیرند.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

Baneer

کانال ارتباطی در تلگرام ، با ما همراه باشید 

https://telegram.me/healin

۱ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

گیاه ازگیل

نام علمی : Mespilus Germanica

میوه آن ملین است و برگ آن قابض و به صورت غرغره در رفع آفت و التهاب مخاط گلو مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین خاصیت دانه این گیاه برای رفع سنگ های کلیه می باشد . در پزشکی سنتی به عنوان قابض ، مقوی عمومی بدن ، پایین آورنده فشار خون ، رفع اسهال های ساده و در رفع خونریزیها به کار می رفته است. میوه ازگیل بسیار سخت و اسیدی است و تا زمانیکه خوب رسیده نشود قابل خوردن نیست. گوشت ازگیل پس از رسیدن از رنگ سفید به قهوه‌ای تغییر می‌یابد و کاملاً نرم و شیرین می‌شود و مردم به آن خرمای گیلان نیز می گویند. ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه ای لذیذ، مطبوع و تقویت کننده مصرف می کنند. از ازگیل جهت تهیه شربت و کنسرو ازگیل نیز استفاده می‌شود. ازگیل در مکانی سایه روشن در جنگل‌های آفتابگیر رشد می‌کند و خاک مرطوب، سبک و شنی با خاک برگ یا خاک سنگین رسی و به خوبی زهکشی شده برای کشت آن مناسب است.


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

گیاه اذخر

نام علمی : Cymbopogon Schoenanthus

نام های رایج :

گور گیاه ، آذخرمکی ، بورکبه ، نبن مکه ، حشمه ، اصغرمکی ، بونار

در پزشکی سنتی از سرشاخه های گلدار آن استفاده می شود. می توان خواص دارویی این گیاه را محرک ، معرق ، ضداسپاسم ، رفع برونشیت برشمارید. در پزشکی سنتی از آن به عنوان ادرارآور، خلط آور، قاعده آور، دفع سنگ های ادراری، و مسکن دردهای عصبی و در استعمال خارجی جهت دردهای رماتیسمی، کمردرد، ازبین بردن برص و جوش های دهان استفاده می شد.


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

آویشن

آویشن با نام علمی Thymos یکی از گیاهان دو لپه است. اسم این گیاه از لغت یونانی Thymos گرفته شده که به معنای جرات و قدرت است و می‌تواند نمادی برای اثر دارویی و شفابخشی این گیاه باشد. این گیاه از خانواده نعنائیان ( Lamiaceae ) و منشاء پیدایش آن مناطق دریای مدیترانه است. این گیاه از گیاهان چند ساله بوده و تا ارتفاع 40 سانتیمتر رشد می‌کند و بر روی شاخه‌های کوچک و چوبی‌اش ، برگهای نوک تیز به رنگ سبز تیره می‌رویند.
از برگهای بسیار خوش عطر آن اغلب به عنوان ادویه یا دارو استفاده می‌شود. از گلهای سفید متمایل به صورتی رنگ آن در تابستان بوی شامه نوازی به مشام می‌رسد. گونه‌های بی‌شمار و متفاوتی از انواع این گیاه وجود دارد. عصاره این گیاه عطر تندی دارد و نوع تازه آن از عطر بیشتری برخوردار است

جایگاه این گیاه در تاریخ

این گیاه در مصر باستان نقش عمده‌ای در مومیایی کردن اجساد ایفا می‌کرد. پزشکان یونانی و مصری ، اثر قوی و تحریک کننده این گیاه را شناخته بودند حتی آشپزهای آن روزگار هم به ارزش آن واقف بودند. این گیاه در قرون وسطی به عنوان نمادی از قدرت و جرات مطرح می‌شد و سربازهای آن موقع ، قبل از جنگ خود را با این گیاه می‌آراستند

آویشن کوهی

آویشن کوهی یکی از گیاهان زیبا و معطر است که در اکثر مناطق معتدله رویش دارد. نمونه اهلی این گیاه آویشن شیرازی است که به صورت کشت داده شده مورد بهره برداری قرار می‌گیرد و در شیراز کشت می‌شود. از نظر شکل ظاهری و طعم این دو نوع آویشن باهم فرق دارند. البته خواص درمانی آویشن کوهی بسیار بیشتر از آویشن شیرازی است

خواص دارویی

این گیاه بوی بسیار مطبوع و مزه تندی دارد و به خاطر خاصیتش در شدت دادن به جریان خون ، به هر عضوی که مالیده شود خون به آن طرف سرازیر می‌شود. برای ریزش مو ، جوشانده این گیاه استفاده می‌شود تا جریان خون را در آن قسمت بیشتر کرده و پیاز مو تغذیه شود. این گیاه داروی بسیار خوبی برای دستگاه تنفسی و بیماریهایی از قبیل زکام ، برونشیت ، آسم ، گریپاست. همچنین این گیاه داروی خوبی برای معده می‌باشد و ناراحتیهای معده را از نظر هضم ، نفخ بطور کلی برطرف می‌کند

آویشن باغی

خصوصیات گیاه شناسی

آویشن باغی گیاهی خشبی ، چند ساله و متعلق به خانواده نعناع (Lamiaceae) می‌باشد. منشأ این گیاه نواحی مدیترانه گزارش شده است. ارتفاع این گیاه متفاوت و بین 20 تا50 سانتی‌متر است. برگها کوچک ، متقابل و کم و بیش نیزه‌ای شکل بوده و پوشیده از کرکهای خاکستری رنگ است. گلها کوچک ، سفید ، ارغوانی یا صورتی است که در قسمت فوقانی ساقه‌هایی که از بغل برگها خارج می‌شوند روی چرخه‌هایی به صورت مجتمع پدیدار می‌شوند. میوه دراین گیاه فندقه به رنگ قهوه‌ای تیره بوده و طول آن یک میلی‌متر است. داخل میوه‌ 4 دانه به رنگ قهوه‌ای تیره وجود دارد. وزن هزار دانه 0.25 تا 0.28 گرم است

مواد موثر

پیکر رویشی آویشن باغی حاوی مواد موثر واز نوع اسانس می‌باشد. اسانس این گیاه زرد رنگ بوده و مقدار آن بین 1 تا 2 درصد متغیر است. مهمترین اجزاء تشکیل دهنده اسانس را تیمول ، کارواکرول و پاراسیمول تشکیل می‌دهد. پیکر رویشی همچنین حاوی تانن ، فلاونوئید ، ساپونین و نیز مواد تلخ می‌باشد

اثر درمانی

مواد موثر آویشن باغی خلط آور بوده و برای معالجه سرفه مورد استفاده قرار می‌گیرد. از تنتور و عصاره‌های الکلی پیکر رویشی این گیاه برای معالجه سرفه ، گلودرد ، برونشیت و آسم استفاده فراوان می‌شود

سایر کاربردها

مواد موثر آویشن باغی درصنایع غذایی به مقادیر فراوان کاربرد دارد. از تیمول و کارواکرول آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی در صنایع غذایی استفاده می‌شود. اسانس آویشن باغی همچنین خاصیت شدید ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. از مواد مؤثره این گیاه در صنایع آرایشی و بهداشتی و در تهیه کرم‌ها ، عطرها ، لوسیونها ، دهانشویه‌ها و پماد استفاده می‌شود. از اسانس این گیاه به عنوان آروماتراپی (درمان با مواد معطر) استفاده شده و درخمیر دندان نیز به عنوان یک ماده ضد باکتری مورد استفاده قرار می‌گیرد

فرآورده‌ها

از این گیاه داروهایی به شکل شربت ، قرص مکیدنی ، بخور ، قرص ، اسانس و همچنین ترکیبات آروماتراپی تهیه می‌شود. از عصاره‌های آبی ، آبی – الکلی و پروپیلن گلایکولی آویشن باغی نیز در تهیه شامپو ،‌کرم، پماد و دیگر فرآورده‌های استفاده فراوان می‌شود.

استفاده در آشپزی

در حال حاضر ، بسیاری از غذاهای کشورهای جنوب اروپا بدون آویشن معنی و مفهوم خود را از دست می‌دهند. این گیاه تقریبا در ترکیبات ادویه‌ای ، نقش اساسی دارد و در آشپزی غذاهای سنگین از آن استفاده فراوانی می‌شود. آویشن علاوه بر بهبود طعم غذا ، باعث سرعت بخشیدن به عمل هضم نیز می‌شود. مصرف آن ، مخصوصا در وعده‌های غذایی سنگین توصیه می‌شود.
از لحاظ طعم ، این گیاه با ریحان ، نوعی آلو ، جوز هندی ، اکلیل کوهی و مریم گلی شباهت دارد. از آویشن در این غذاها استفاده می‌شود: سرخ کردنیها ( مخصوصا گوشت بزغاله) ، ماهی ، پرنده ، سس اسپاگتی ، سس گوجه فرنگی ، سوپ سبزیجات ، سالاد ، غذاهای قارچ‌دار ، گوشت چرخ کرده در حجم زیاد ، خورشتها و غذاهای سیب زمینی‌دار. این گیاه باید دور از نور و رطوبت و در شیشه‌های ضخیم و سربسته یا قوطیهای فلزی نگهداری شود

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

گیاه آووکادو

نام علمی : Persea Americana

آووکادو و یا گلابی تمساح نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ با هسته‌ای درشت دارد.

آواکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گل‌دار طبقه‌بندی می‌شود. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند و رشد خیلی سریعی دارد این گیاه همیشه برگهای سبز دارد که طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد. گلهای آن نامشخص و به رنگ زرد مایل به سبز و به عرض ۵ تا ۱۰ میلی‌متر است. میوهٔ گلابی شکل آن از نظر گیاه‌شناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.

آووکادو دارای چربی‌های متفاوتی است. برای یک آووکادوی معمولی:

1.حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از چربی می‌آید. که اکثر آن ها (۶۷٪ از کل) از نوع چربی اشباع همچون اسید اولئیک است.

یگر چربی‌های غالب عبارتند از اسیدهای چرب و اسید لینولئیک.

ترکیب چربی‌ها به طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد امگا ۳، چهارده درصد امگا ۶، هفتاد و یک درصد امگا ۹ (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب، و چهارده درصد چربی اشباع اسید چرب

4.بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از موز پتاسیم دارد. آووکادو سرشار از اسید فولیک و ویتامین K است و از منابع غذایی غنی برای ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین Eو اسید پانتوتنیک به شمار می‌آید.

آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.

1 جوشانده برگ های آووکادو قاعدعآور است 

2 آووکادو تقویت کننده معده است 

3 نفخ و گاز معده را از بین می برد

4 برای درمان یرقان مفید است 

5 جوشانده برگ های آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند 

6 آووکادو تقویت کننده بدن است 

7 آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا دارای مواد معدنی بسیاری است 

8 آووکادو خون ساز است 

10 آووکادو بدن را قلیابی کرده و تمیز می کند 

10 برای افراد دیابتی مناسب است 

11 برطرف کننده ضعف عمومی بدن است 

12 برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

گیاه آنغوزه

نام علمی : Ferula Assa - Foetida

این گیاه را در پارسی انگدان   می‌نامند انگدان از گیاهان دارویی مهم تیره چتریان است و در مناطق استپی و بیابانی ایران می‌روید. آنغوزه شیره گیاهی است که از تیغ زدن ریشه یا پایین ساقه و یا قطع ساقه گیاهان مولد آنغوزه از ناحیة یقه گیاه خارج می‌شود و در طول تابستان به دست می‌آید و به دو صورت در بازار عرضه می‌شود. یک نوع را که آنغوزه اشکی گویند بسیار تمیز؛ بدون خاک و خاشاک و مرغوب است رنگ خارجی ان زرد مایل به قرمز یا قهوه‌ای و صاف و شفافت. از نظر ابعاد در حد فندق یا کمی بزرگتر یا کوچکتر در ابعاد نخود است رنگ مقطع آن سفید است که در مجاورت هوا به سرعت اکسیده شده و تیره می‌شود؛ و نوع دیگر که در بازار عرضه می‌شود توده‌ای گفته می‌شود که با بی دقتی جمع‌ آوری شده و مخلوط با خاک و خاشاک و برگ است و نامرغوب می‌باشد طعم انغوزه گس در بعضی گونه‌ها تلخ و بویی شبیه بوی سیر، متعفن و خیلی تند دارد. برای صمغ آنغوزه درمناطق خاور دور خواص متعددی قائل هستند. این صمغ از ایران و افغانستان از طریق مغولستان به چین و سایر نواحی خاور دور وارد می‌شود آنغوزه برای معالجه هیستری مفید است . به عنوان مقوی معده و برای کشتن کرم معده مصرف می‌شود. و بادشکن است.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

آلو سیاه

نام علمی : Prunus Spiosa

گلهای خشک شده درخت ، حاوی گلوکوزید ها ، تانن ها ، قند ، مواد رنگی ، ویتامین C می باشند . میوه ها مخصوصا حاوی تانن ها و اسدهای آلی هستند . 

گلها مدر هستند و برای مبادلات متابولیکی بدن مفید بوده و نسبتا ملین می باشند . میوه های خشک شده آن قابض هستند و علیه ناراحتی های مثانه و مجاری ادرار و برای رفع سوء هاضمه مصرف می شود . 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

گیاه آلو

نام علمی : Prunus Domestica 

آلوی تازه دارای اسید مالیک و مقدار کمی اسید های سیتریک ، سولسینیک ، ساکارز و مواد پکتیک استآلو ؛ میوه تک هسته‌ای از خانواده زردآلو و هلو ، دارای طعم متغیر ( از ترش تا شیرین ) و رنگ‌هــای زرد، سبـز، قـرمـز و ارغوانـی است که بیش از هزاران گونه متفاوت از این میوه در دنیا وجود دارد که از نظر رنگ، شکل و اندازه ، دارای تنوع زیادی هستند.

مصرف آلو در صبح ناشتا ، در رفع یبوست های عادی و تقویت اعمال کلیه موثر است . با این حال کسانیکه معده حساس دارند نباید به مقدار زیاد از آن استفاده کنند

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی

دیگر از این وسیله در آشپزخانه خود استفاده نکنید

دکتر ‌مریم قراچورلو، دانشیار دانشگاه علوم و تحقیقات تهران ‌در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: اصولا سرخ‌کن‌هایی که در خانه ها استفاده می‌شود حداقل دارای ظرفیت 1لیتر است و از این مقدار کم تر نیست.
وی افزود: روغن‌های سرخ کردنی و به طور کلی روغن‌های مایع به محض حرارت دیدن زیاد رادیکال آزاد تولید می‌کنند که این رادیکال آزاد موجب ‌اکسایش سلول‌های بدن و در نهایت (سرطانی شدن) سلول‌های بدن خواهد شد.
این متخصص صنایع غذایی تصریح کرد: در سرخ کن‌‌هایی که امروزه استفاده می‌شود به عنوان مثال 1 لیتر روغن ‌در مخزن آن ریخته می‌شود  و ‌در بهترین حالت و تنها نیمی از آن صرف سرخ کردن خواهد شد و نیمی از آن باقی می‌ماند ولی متأسفانه ما بدترین کار را انجام می‌دهیم  و به روغنی که داغ شده روغن تازه اضافه می‌کنیم و آن را سرطانی می‌کنیم.
وی در پایان توصیه کرد: بهترین کار استفاده نکردن از سرخ کن است و اینکه از ماهی‌تابه های کوچک استفاده کنیم تا سطح تماس با هوا کاهش یابد و روغن ما دچار اکسایش نشود.
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
کیانوش عطار باشی